Bakłażan z pieczarkami

30 kwietnia, 2021 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged bakłażan, cebula, czosnek, kuchnia fusion, pieczarki, przepisy, sos sojowy

Szybki i smaczny dodatek do ryżu lub ziemniaków.

Bakłażan z pieczarkami – przepis:

1 duży bakłażan
250-300 g pieczarek
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
sos sojowy
olej do smażenia

Bakłażana kroimy w grubą kostkę, cebulę i czosnek drobno siekamy, a pieczarki kroimy na plasterki. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i czosnek, po minucie dodajemy pieczarki. Po kolejnych 5 minutach dodajemy bakłażana i dusimy pod przykryciem regularnie mieszając. Na sam koniec dodajemy sos sojowy, dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze przez około minutę. Podajemy z ryżem lub ziemniakami.

Makaron z pesto kolendrowym

29 września, 2020 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cheddar, czosnek, kolendra, na szybko, natka pietruszki, oliwa, przepisy, ser

Pesto, to idealne rozwiązanie jeśli nie ma się czasu na przygotowanie obiadu.

Makaron z pesto kolendrowym – przepis:

200 g dowolnego makaronu
pęczek kolendry
1/3 pęczka natki pietruszki
70-90 g sera cheddar
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do blendera wrzucamy kolendrę, natkę pietruszki, ząbki czosnku. Dodajemy starty ser, oliwę i przyprawy, po czym blendujemy. Gotową masę mieszamy z ugotowanym makaronem.

Pesto z kolendrą i pietriuszką, Fot. Hanami

Makaron z kozim serem i cydrem

25 sierpnia, 2020 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cydr, kozi ser, makaron, przepisy, ser, zioła

Wakacje mają się ku końcowi, ale ja mam nadzieję, że jeszcze we wrześniu pogoda pozwoli jadać obiady czy kolacje na balkonie. Dziś właśnie przepis idealny dla tych, którzy nie chcą spędzić za dużo czasu w kuchni..

Makaron z kozim serem i cydrem – przepis:

200 g dowolnego makaronu
100-150 g twardego koziego sera (ja użyłam Niedźwiednika, Sery Łomnickie)
100-120 ml kremówki
odrobina cydru
ulubione świeże zioła

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ser ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Na patelni podgrzewamy kremówkę, dodajemy do niej ser i dokładnie mieszamy, do momentu aż zrobi się sos. Podlewamy odrobiną cydru i ponownie mieszamy. Sos łączymy z makaronem. Danie przekładamy do misek i posypujemy świeżymi ziołami. Do makaronu pasuje lampka wytrawnego, zimnego cydru.

Makaron z kozim serem i cydrem, Fot. Hanami

Sałatka z pomidorami, truskawkami i mitsubą

24 czerwca, 2020 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged kuchnia fusion, mitsuba, pomidory, przepisy, sałatka, truskawki

Truskawki można wykorzystać na różne sposoby, w tym do sałatek.

Sałatka z pomidorami, truskawkami i mitsubą – przepis:

pomidory
truskawki
mitsuba
oliwa, sól

Pomidory kroimy w ćwiartki, truskawki kroimy na pół. Liście mitsuby grubo siekamy. Składniki doprawiamy oliwą oraz solą. Sałatkę podajemy z bagietką.

Sałatka pomidor, truskawki, mitsuba, Fot. Hanami

Makaron z karkówką i kimchi

26 maja, 2020 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cebula, karkówka, kimchi, kuchnia fusion, makaron, przepisy, rozmaryn

I kolejne szybkie danie z kimchi.

Makaron z karkówką i kimchi – przepis:

200 g makaronu
5 plastrów pieczonej karkówki
100 g chorizo
200 g kimchi
1 duża cebula
rozmaryn
olej do smażenia

Cebulę kroimy w grubą kostkę i przesmażamy na oleju. Dodajemy karkówkę pokrojoną na kawałki. Kiedy cebula i mięso się zarumienią dodajemy kimchi. Smażymy dodatkowe 2-3 minuty. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron mieszamy z dodatkami i smażymy przez 3-4 minuty. Posypujemy świeżym rozmarynem.

Makaron z karkówką i kimchi

Makaron z polędwiczką i kozim serem

23 maja, 2020 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged Kormoran, kuchnia fusion, natka pietruszki, piwo, polędwiczka miłomłyńska, przepisy, ser kozi

Szybkie, wiosenne danie.

Makaron z polędwiczką i kozim serem – przepis:

makaron
cebula
polędwiczka (miłomłyńska)
twardy kozi ser (z „Gospodarstwa nad Arem”)
piwo (Kormoran)
olej do smażenia
sól, pieprz, tymianek, natka pietruszki

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Doprawiamy ją solą, pieprze, tymiankiem i odrobiną piwa. Ugotowany makaron mieszamy z cebulą. Polędwiczkę i ser kroimy w cienkie plastry. Makaron wykładamy na talerze. Nakładamy polędwiczkę oraz ser i posypujemy świeżą natką pietruszki.

Makaron z polędwiczką i kozim serem, Fot. Hanami

Schab z chorizo, kimchi i cebulą

5 maja, 2020 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged cebula, chorizo, kimchi, kuchnia fusion, przepisy, schab

Lubię szybkie dania obiadowe. To właśnie jest jedno z nich.

Schab z chorizo, kimchi i cebulą – przepis:

3 plastry pieczonego schabu
100 g chorizo
100 g kimchi
1 duża cebula
szczypior
olej do smażenia

Cebulę kroimy w grubą kostkę i przesmażamy na oleju. Dodajemy schab pokrojony w paski oraz chorizo pokrojone w plasterki. Kiedy cebula i mięso się zarumienią dodajemy kimchi. Smażymy dodatkowe 2-3 minuty. Przekładamy na talerz i posypujemy posiekanym szczypiorem. Podajemy z chlebem, ziemniakami lub ryżem.

Schab z chorizo, kimchi i cebulą, Fot. Hanami

Placki na kefirze

2 maja, 2020 by Magdalena Tomaszewska-Bolałek In Kuchnia fusion Tagged jabłko, jajka, kefir, konfitura, kuchnia fusion, mąka pszenna, placki, przepisy, soda

Jeśli macie ochotę na puszyste placki, to ten przepis powinien się Wam spodobać.

Placki na kefirze – przepis:

1 filiżanka mąki pszennej
2 jajka
kefir
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
konfitura jagodowa
jabłko
olej do smażenia

Do miseczki wsypujemy mąkę, sodę i dodajemy tyle kefiru, aż masa będzie nie za płynna. Całość dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy jajka i ponownie całość mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Placki smażymy na patelni wysmarowanej olejem (średni ogień). Podajemy z konfiturą np. jagodową i plasterkami jabłka.

Placki na kefirze, Fot. Hanami