Czasem zastanawiam się, czy starczyłoby życia, aby wypróbować wszystkie przepisy świata. Obawiam się jednak, że nie. Ich różnorodność jest tak wielka, że jest to niemożliwe. Dodatkowo nie codziennie przygotowuje się zupełnie nowe potrawy. Często sięgamy po sprawdzone, ulubione przepisy. Jednym z moich ulubionych wypieków w sezonie wiosenno-letnim jest ciasto z rabarbarem.

Ciasto z rabarbarem i bezą – przepis

230 g mąki
80 g cukru
100 g masła
3 żółtka
700 g rabarbaru
3 białka
150 g cukru (do bezy)

Masło rozpuszczamy w misce. Dodajemy żółtka, cukier oraz mąkę i dobrze wyrabiamy. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuwamy w wielu miejscach widelcem. Formę wstawiamy na 10-12 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. W międzyczasie obieramy i kroimy rabarbar na kawałki około 2-3 centymetrowej długości. Do miski wrzucamy białka i ubijamy je na sztywno. Następne dodajemy powoli cukier i ubijamy kolejne 2-3 minuty. Po wyjęciu spodu z piekarnika rozkładamy na nim rabarbar, a następnie ubite białka. Ciasto wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez kolejne 65-75 minut.

Ciasto z rabarbarem i bezą, Hanami®

6 thoughts on “Ciasto z rabarbarem i bezą

  1. Bardzo smakowity przepis, ale czy można wiedzieć, jakiej wielkości jest foremka do pieczenia? nikt nie podaje, a to jest dosyć istotne. dziekuje i pozdrawiam 🙂

  2. Widzę, że sezon rabarbarowy został rozpoczęty! 🙂
    Ja, mając upiorne wspomnienia o kompocie rabarbarowym w przedszkolu, jeszcze nigdy w życiu nie upiekłam ciasta z rabarbarem. Kusi mnie jednak, by się przemóc i spróbować….

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *