Już ostatni tydzień sierpnia. Chłodne wieczory zwiastują nieubłagany koniec lata, a na mojej liście cała masa zadań do wykonania. Kiedy mam mało czasu, zawsze robię pastę. Tym razem zatęskniłam za kremowym sosem z mascarpone.

Makaron z kurczakiem, mascarpone, suszonymi pomidorami i natką pietruszki – przepis:

pierś z kurczaka
200-230 g makaronu
250 g mascarpone
20-26 połówek suszonych pomidorów
2 małe cebule
pół pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
opcjonalnie ser do posypania

Kurczaka kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy 3-4 minuty, po czym dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy 5-7 minut. Dodajemy pocięte w paski pomidory, mascarpone, sól oraz pieprz, dokładnie mieszamy. W między czasie gotujemy makaron. Ugotowany al dente makaron wrzucamy na patelnię z sosem, dokładnie mieszamy i trzymamy na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie przekładamy go na talerze, posypujemy serem i posiekaną natką pietruszki.

Makaron z kurczakiem, mascarpone, suszonymi pomidorami i natką pietruszki, Fot. Hanami®

Udostępnij

12 thoughts on “Makaron z kurczakiem, mascarpone, suszonymi pomidorami i natką pietruszki

  1. Wspaniale wygląda taki makaron i musi być pyszny!
    Mi również szkoda kończącego się lata, zwłaszcza że tylu rzeczy nie zdążyłam zrobić!
    Pozdrawiam:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *