Brownie z warzywami to bardzo ciekawa propozycja na deser, która dzięki dodatkowi roślinnemu nabiera głębszego smaku.
Marchewkowe brownie – przepis:
240 g gorzkiej czekolady
120 g masła
150 g cukru
4 jajka
120 g mąki
2 średnie marchewki
Marchew myjemy, osuszamy, obieramy i ścieramy na tarce (bardzo drobno). Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrem. Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie dodajemy do tej masy żółtka i mieszamy. Później dodajemy przesianą przez sito mąkę i marchew (ale nie wlewamy soku). Na koniec idą ubite białka. Całość dobrze mieszamy. Przelewamy do formy o średnicy 24 x 34 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy przez 25-35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
