Zielone trufle z herbatą matcha

zielone trufle z herbatą matchaJutro walentynki, jeśli ktoś ciągle szuka pomysłu na słodki i miły prezent to polecam zielone, rozpływające się w ustach trufle z dodatkiem sproszkowanej herbaty matcha. Są one bardzo szybkie w przygotowaniu. Własnoręcznie przygotowane trufle możemy zapakować do ozdobnych torebek plastikowych przewiązanych czerwoną wstążką.

Przepis na zielone trufle z herbatą matcha:

100 g białej czekolady
2 łyżeczki herbaty matcha
10 g masła
10 ml śmietanki kremówki 36%

Białą czekoladę łamiemy na małe kawałki i wrzucamy do miski. Wstawiamy miskę do garnka z gorącą wodą i czekamy, aż czekolada się rozpuści. Gdy czekolada zaczyna się rozpuszczać, dodajemy matchę. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy śmietankę i masło, po czym dokładnie mieszamy. Masę rozlewamy do foremek na czekoladki, ostudzamy, a potem wstawiamy na 20-30 minut do lodówki. Jeśli nie mamy foremek, możemy z lekko przestudzonej masy uformować niewielkie kuleczki i wstawić je do lodówki na kilka minut. Później obtaczamy kulki w cukrze pudrze i pakujemy. Trufle są bardziej miękkie niż standardowe czekoladki, więc lepiej przechowywać je w lodówce.

Zielona rolada

Zielona herbata matcha jest ciekawa w smaku oraz świetnie nadaje się jako dodatek do różnych potraw: sosów, dań obiadowych, napojów, a przede wszystkim łakoci. Przepisem na przepyszną, puszystą i lekką roladę o pistacjowym kolorze, chciałabym otworzyć nowy dział na blogu poświęcony właśnie deserom z zielonej herbaty. Zielona rolada to świetny deser zarówno zimowy jak i letni. Idealnie pasuje do aromatycznej kawy, czarki herbaty czy kieliszka białego półsłodkiego wina.

Przepis na zieloną roladę z herbatą matcha:

Ciasto

5 jajek
50 g cukru
100 g mąki
3 czubate łyżeczki herbaty matcha

Ubijamy jajka mikserem. Mieszamy 50 gram cukru z matchą i dodajemy do ubitych jaj. Na samym końcu dodajemy mąkę i dokładnie miksujemy. Na blaszce do pieczenia o wymiarach 30×40 cm układamy papier do pieczenia, a następnie wylewamy całą masę. Masę należy rozprowadzić równomiernie, by przyjęła kształt kwadratu. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Ciasto pieczemy 10 minut. Po ostygnięciu ciasta wykładamy je na blat stołu i odcinamy przypieczone brzegi tak, by placek miał kwadratowy kształt. Następnie nakładamy schłodzony krem na ciasto (możemy dodać również drobno pokrojone kawałki owoców lub wiórki czekoladowe) i zwijamy roladę. Roladę najlepiej podawać schłodzoną.

Krem

150 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżeczki herbaty matcha
10 g cukru

Ubijamy mikserem śmietankę kremówkę z cukrem i matchą, aż powstanie jednolita masa. Wstawiamy do lodówki na kilka minut.

Zielona rolada z herbatą matcha, fot. Hanami®