Jajka faszerowane z oliwkami

by In Kuchnia fusion Tagged , , , , , ,

W tym roku przygotowując propozycję Wielkanocnego menu poniosło mnie trochę w stronę śródziemnomorskiej kuchni. Jajka faszerowane są tego dobrym przykładem.

Jajka faszerowane z oliwkami – przepis:

jajka na twardo
oliwki
szczypiorek
mascarpone
sól, pieprz

Jajka kroimy na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i wrzucamy je do miski. Żółtka ucieramy z mascarpone i przyprawami. Przed końcem mieszania dodajemy pokrojone oliwki i szczypiorek. Pastę nakładamy na jajka, na wierzchu układamy kawałki oliwek i szczypiorek.

Jajka faszerowane z oliwkami, Fot. Hanami

Jajka faszerowane z szynką parmeńską

by In Kuchnia fusion Tagged , , , , , ,

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez jajek faszerowanych. Można je przygotować na niezliczoną liczbę sposobów.

Jajka faszerowane z szynką parmeńską – przepis:

jajka na twardo
szynka parmeńska
mascarpone
szczypiorek
sól, pieprz, tymianek, rozmaryn

Jajka kroimy na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i wrzucamy je do miski. Żółtka ucieramy z mascarpone i przyprawami. Przed końcem mieszania dodajemy szczypiorek. Pastę nakładamy na jajka, na wierzchu układamy kawałki szynki parmeńskiej i posiekany szczypiorek.

Jajka faszerowane z szynką parmeńską, Fot. Hanami

Jajka pieczone z parmezanem i szynką parmeńską

by In Kuchnia fusion Tagged , , , , ,

Wielkanoc za pasem. Jeśli szukacie pomysłów na jajka i słodkości, to przez najbliższe dwa tygodnie będą pojawiały się na blogu różne świąteczne propozycje. Smacznego!

Jajka pieczone z parmezanem i szynką parmeńską – przepis:

jajka
szynka parmeńska
parmezan
szczypiorek
sól, pieprz

Foremkę silikonową smarujemy olejem. Wbijamy jajka, dodajemy szczypiorek, parmezan i przyprawy. Jajka wstawiamy na 15-22 minuty do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. Przed podaniem nakładamy na pieczone jajka kawałek szynki parmeńskiej i posypujemy całość szczypiorkiem.

Jajka parmezan, szynka parmeńska, szczypiorek, Fot. Hanami

Jajka z chorizo i ziołami

by In Kuchnia fusion Tagged , , , , , ,

Jesień idzie. Na pewno przydadzą się przepisy na treściwe śniadania.

Jajka z chorizo i ziołami – przepis (porcja dla 1 osoby):

4 plasterki chorizo
2 jajka
świeże zioła
sól

Na patelni o średnicy nie większej niż 20 cm układamy 4 plastry chorizo, podsmażamy je chwilę. Następnie wybijamy na nie dwa jajka, posypujemy je solą i smażymy tak długo, by łatwo byłoby przewrócić je na drugą stronę. Po przewróceniu smażymy całość jeszcze chwilę, przekładamy na talerz i posypujemy świeżymi posiekanymi ziołami.

Jajka z chorizo i ziołami, Fot. Hanami®

Jajko pieczone z boczkiem i sosem rybnym – Wielkanoc 2015

by In Kuchnia polska Tagged , , , , , ,

Jajka można także podać na ciepło. Można je upiec w naczyniach żaroodpornych lub w silikonowych foremkach do ciasta.

Jajko pieczone z boczkiem i sosem rybnym – przepis:

1 jajko
1 plaster wędzonego boczku
1 łyżka sosu rybnego
roszponka
natka pietruszki
chrzan
sól gruboziarnista ze skórką pomarańczy i rozmarynem, oliwa

Jajko wbijamy do foremki. Dodajemy na wierzch plaster boczku, po czym całość polewamy sosem rybnym. Jajka pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Roszponkę myjemy, osuszamy mieszamy z odrobiną oliwy oraz natką pietruszki i doprawiamy solą ze skórką pomarańczy i rozmarynem. Jajka podajemy na ciepło z sałatą, z boku nakładamy chrzan.

Jajko pieczone z boczkiem i sosem rybnym, Wielkanoc, Fot. Hanami®

Jajka faszerowane z wędzonką i pieczarkami – Wielkanoc 2015

by In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged , , , , , , ,

Miłośnikom klasycznych polskich smaków polecam jajka faszerowane z wędzonką i pieczarkami.

Jajka faszerowane z wędzonką i pieczarkami – przepis (na 1 jajko):

1 jajko na twardo
1 łyżeczka majonezu
1 średnia pieczarka
1 łyżka wędzonki
1 łyżeczka natki pietruszki
sól, pieprz

Pieczarkę kroimy na plasterki, dwa z nich odkładamy na bok, pozostałe drobno siekamy, a następnie przesmażamy na patelni. Z boku smażymy też dwa, wcześniej odłożone plasterki, które posłuży za dekorację. Jajko na twardo kroimy na pół. Wyjmujemy delikatnie żółtko i wrzucamy do małej miseczki. Dodajemy sól, pieprz oraz majonez i ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy pieczarki, wędzonkę pokrojoną w kostkę i posiekaną natkę pietruszki, ponownie mieszamy. Masę nakładamy na białka jajek i ozdabiamy plastrami smażonej pieczarki.

Jajka faszerowane pieczarami i wędzonką, Fot. Hanami®

Jajka faszerowane ze śledziem i cebulką – Wielkanoc 2015

by In Kuchnia fusion, Kuchnia polska Tagged , , , , , ,

W Wielkanoc nie powinno zabraknąć też jajek faszerowanych. To bardzo proste i szybkie danie, które daje wiele możliwości zabawy smakiem. Pierwszą z czterech tegorocznych propozycji są jajka ze śledziem i cebulką.

Jajka faszerowane ze śledziem i cebulką – przepis (na 1 jajko):

1 jajko na twardo
1 łyżeczka majonezu
1 łyżka pokrojonego śledzia w occie
1/2 łyżeczki drobno posiekanej cebuli
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
4-6 plasterków ogórka kiszonego
sól, pieprz

Jajko na twardo kroimy na pół. Wyjmujemy delikatnie żółtko i wrzucamy do małej miseczki. Dodajemy sól, pieprz oraz majonez i ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy śledzie, cebulkę i szczypiorek, ponownie mieszamy. Masę nakładamy na białka jajek i ozdabiamy plastrami ogórka kiszonego.

Jajka faszerowane ze śledziem i cebulką, Fot. Hanami®

Placki z mąką z siemienia lnianego

by In Jedzenie dla malucha, Kuchnia fusion Tagged , , , , , ,

Siemię lniane to nic innego, jak nasiona lnu zwyczajnego. Mimo niewielkich rozmiarów mają one wiele właściwości prozdrowotnych. Są bogatym źródłem białka, magnezu, żelaza, cynku witaminy B1 oraz błonnika. Siemię lniane pozytywnie wpływa na układ pokarmowy ma także działanie antynowotworowe. Warto zatem włączyć je do codziennej diety.

Placki z mąką z siemienia lnianego – przepis:

2 jajka
150 ml kremówki 30%
30 g mąki z siemienia lnianego
80-90 g mąki pszennej
szczypta soli

Do miski wrzucamy mąki, dwa jajka, sól i dolewamy kremówki. Całość dokładnie mieszamy. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem nakładamy masę tworząc placki o wielkości 7-8 cm. Pieczemy je aż się zarumienią z obu stron. Placki można podawać na słono (np. z kwaśną śmietaną i solą) lub na słodko (np. z miodem).