Książki kulinarne w sam raz na Mikołajki

by In Książki Tagged , , , , , , , ,

Książka to dla mnie chyba najlepszy prezent na każdą okazję. Można wybierać między mrożącymi krew horrorami, romantycznymi powieściami obyczajowymi, a na przykład książkami kucharskimi. Te ostatnie na pewno się przydadzą w domach, w których kuchnia pachnie świeżo przygotowywanym codziennie jedzeniem. Oto trzy smaczne propozycje.

Mikołajek i słodkie przekąski – Alain Ducasse

Mało kto nie zna serii o przygodach małego chłopca z Francji. Tym razem opowiadania René Goscinny’ego inspirują do gotowania. 30 przepisów bardzo prostych przepisów, które można przygotować z dziećmi opracował Alain Ducasse. Miłym dodatkiem są fragmenty opowiadań nawiązujące do przepisów.

Mikołajek i słodkie przekąski

Kiszonki i fermentacje – Aleksander Baron

Fermentacja to jeden z gorętszych trendów kulinarnych ostatnich lat. Nic dziwnego, bo przygotowane w ten sposób produkty mają wiele właściwości prozdrowotnych. Jeśli chcecie zacząć swoją przygodę z kiszeniem, to książka Aleksandra Barona Wam w tym pomorze. Poza samymi przepisami na produkty fermentowane są też przepisy na ich wykorzystanie.

Kiszonki i fermentacje

Najlepsze PRZEPISY Najlepszych RESTAURACJI

Organizatorzy Restaurant Week przygotowali gratkę dla miłośników dobrego jedzenia. Dzięki książce zbierającej najlepsze przepisy z wybranych restauracji biorących udział w cyklicznym wydarzeniu można w domowym zaciszu przygotować dania, które dotychczas jedliśmy tylko w lokalach gastronomicznych. A wszystko to okraszone różnymi opowieściami.

Najlepsze PRZEPISY Najlepszych RESTAURACJI
Najlepsze PRZEPISY Najlepszych RESTAURACJI

Ferment na Muranowie

by In Kultura żywieniowa, Podróże kulinarne, imprezy Tagged , , , , , , , , , ,

Drugim wydarzeniem zaplanowanym na inaugurację cyklu FILMS for FOOD jest spotkanie Ferment na Muranowie, które odbędzie się 6 listopada w kinie Muranów w Warszawie. Okazją do spotkania są dwie książki, które ukazały się w tym roku na naszym rynku – Sztuka Fermentacji Sandora Elli Katza oraz Kiszonki i Fermentacje Aleksandra Barona.

Sandor Katz – pisarz kulinarny i aktywista ruchu Do It Yourself, sam siebie nazywa fetyszystą fermentacji. Wie o niej bardzo dużo, o czym przekonać się można nie tylko czytając jego książki ale też biorąc udział w organizowanych przez niego warsztatach. Podczas spotkania w Kinie Muranów obejrzymy poświęcony Katzowi film krótkometrażowy. Opowie o nim również Aleksander Baron – szef warszawskiej restauracji Solec 44, która zachwyca oryginalną, opartą na lokalnych produktach kuchnią oraz największą w stolicy kolekcją własnych kiszonek. Uczestnikami spotkania, które w ramach Fermentu na Muranowie poprowadzi redaktorka naczelna Magazynu KUKBUK Agata Michalak będą: kucharze Aleksander Baron i Maciej Nowicki, autorka książek kulinarnych Magdalena Tomaszewska-Bolałek oraz dietetyczka Katarzyna Błażejewska. W trakcie spotkania, w godzinach 16 – 19 w holu kina odbywać się będzie kiermasz fermentowanych i kiszonych potraw z całego świata.

Bilety na cykl FILMS for FOOD dostępne są między innymi w Kinie Muranów.

Food in Central Europe: Culture and Business