Smothie bowl – banan, truskawki, jagody i borówki amerykańskie

Sezon owocowy w pełni, warto zatem sięgnąć po pachnące owocami smothie bowls.

Smothie bowl – banan, truskawki, jagody i borówki amerykańskie – przepis (3-4 miseczki):

1 banan
1 filiżanka jagód
70 ml mleka kokosowego
40 g masła orzechowego
400 g mrożonych truskawek
30 g mielonego siemienia lnianego
300 g borówki amerykańskiej
płatki migdałowe

Banana, truskawki, jagody, siemię lniane i masło orzechowe wrzucamy do blendera. Dodajemy mleko kokosowe i miksujemy. Masę przelewamy do miseczek. Na wierzchu układamy borówki amerykańskie i płatki migdałowe.

Smothie bowl - banan, truskawki, jagody i borówki amerykańskie, Fot. Hanami

Placki z mąką z siemienia lnianego i truskawkami

Zaraz już nie będzie truskawek, więc trzeba korzystać.

Placki z mąką z siemienia lnianego i truskawkami – przepis:

3/4 filiżanki mąki pszennej
1/4 filiżanki mąki z siemienia lnianego
2 jajka
mleko
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
truskawki
syrop klonowy
olej do smażenia

Do miseczki wsypujemy mąki, sodę i dodajemy tyle mleka, aż masa będzie w miarę płynna. Całość dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy jajka i ponownie całość mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Placki smażymy na patelni wysmarowanej olejem (średni ogień). Podajemy z syropem klonowym i truskawkami.

Placki z mąką z siemienia lnianego i truskawkami, Fot. Hanami

Placki z mąką kokosową i syropem klonowym

Lubię powolne, weekendowe śniadania, szczególnie te pachnące plackami i naleśnikami.

Placki z mąką kokosową i syropem klonowym – przepis:

3/4 filiżanki mąki pszennej
1/4 filiżanki mąki kokosowej
2 jajka
mleko
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki kakao
maliny
syrop klonowy
olej do smażenia

Do miseczki wsypujemy mąki, kakao, sodę i dodajemy tyle mleka, aż masa będzie w miarę płynna. Całość dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy jajka i ponownie całość mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Placki smażymy na patelni wysmarowanej olejem (średni ogień). Placki podajemy z syropem klonowym i malinami.

Placki z mąką kokosową i syropem klonowym, Fot. Hanami

Smoothie bowl – banan, ananas, gruszka, kiwi, spirulina

Wcześniej smoothie bowls robiłam rzadko, w tym roku natomiast na stałe zagościły w mojej diecie. Tym razem miseczka dla miłośników koloru zielonego.

Smothie bowl – banan, ananas, gruszka, kiwi, spirulina – przepis (2 miseczki):

2 banany
1/4 ananasa
1 duża gruszka
1 kiwi
3 tabletki spiruliny
10 g mielonego siemienia lnianego
15-20 g płatków migdałowych

Wszystkie składniki poza płatkami migdałowymi wrzucamy do blendera i przerabiamy na gładką masę. Masę przelewamy do miski, po wierzchu posypujemy płatkami migdałowymi. Smoothie bowl zjadamy zaraz po przygotowaniu.

Smoothie bowl - banan, ananas, gruszka, kiwi, spirulina, Fot. Hanami

Smoothie bowl – banan, truskawki, płatki migdałowe

Ferie spędzone w przykrytej śnieżnym puchem Austrii minęły szybko i miło. Dopiero początek lutego, a ja już tęsknię za latem. Na pocieszenie zostały mi smoothie bowls z owocami.

Smoothie bowl – banan, truskawki, płatki migdałowe – przepis (1 duża porcja lub 2 małe, około 370 kalorii):

150 g banana
100 g mrożonych truskawek
30 ml mleka kokosowego
10 g płatków migdałowych
10 g masła orzechowego
5 g mielonego siemienia lnianego

Wszystkie składniki poza płatkami migdałowymi wrzucamy do blendera i przerabiamy na gładką masę. Masę przelewamy do miski, po wierzchu posypujemy płatkami migdałowymi. Smoothie bowl zjadamy zaraz po przygotowaniu.

Smoothie bowl - banan, truskawki, płatki migdałowe, Fot. Hanami

Sushi ze śledziem

Przez wiele lat zawsze przed świętami mówiłam o sushi ze śledziem. W końcu postanowiłam je zrobić i myślę, że to przekąska do której będę wracać nie tylko przed Bożym Narodzeniem. Przepis na przygotowanie ryżu do sushi znajdziecie tu.

Śledzie z cebulką, koperkiem i ziarnami słonecznika – przepis:

śledzie w oleju
ryż do sushi
glony nori
cebula
liście młodego szpinaku
chrzan

Na arkuszu glonów rozkładamy ryż. Następnie na ryżu układamy długie kawałki śledzia, cebulę i liście młodego szpinaku. Dodajemy też trochę chrzanu. Całość zawijamy tak, jak maki zushi. Gotowe sushi kroimy na kawałki o szerokości około 1 centymetra.

Sushi ze śledziem, Fot. Hanami

Śledzie z batatami

Śledź z ziemniakami to klasyka. A co powiecie na śledzie z korzennymi batatami?

Śledzie z batatami – przepis:

śledzie w oleju
bataty
oliwa
sól
przyprawa korzenna do pierników

Śledzie kroimy w rąby. Bataty obieramy ze skórki, kroimy (wielkość średnich frytek), wrzucamy do miski, skrapiamy oliwą, solimy i posypujemy przyprawą do pierników. Frytki dokładnie mieszamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bataty pieczemy przez 30-40 min w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, przewracamy na drugą stronę w trakcie pieczenia. Śledzie układamy na talerzu i podajemy z ciepłymi batatami.

Śledzie z batatami, Fot. Hanami

Śledzie z szynką parmeńską

Święta się zbliżają, więc pora na śledziowe propozycje.

Śledzie z szynką parmeńską – przepis:

śledzie w oleju
chleb tostowy
szynka parmeńska
pieprz czarny
koperek

Przy pomocy obręczy cukierniczej o średnicy 4 cm wykrawamy kawałki chleba tostowego. Śledzie kroimy w rąby. Kawałki śledzia nakładamy na krążki z chleba tostowego i posypujemy pieprzem. Na wierzch nakładamy kawałek szynki parmeńskiej i posypujemy posiekanym koperkiem.

Śledzie z szynką parmeńską, Fot. Hanami