Hot dog

Nie jestem wielką fanką hot dogów, ale raz na jakiś czas goszczą one w moim domu. Tym razem w wersji z kiszonym ogórkiem.

Hot dog – przepis (2 sztuki):

pół bagietki
2 parówki
2 ogórki kiszone
1 mała cebula
natka pietruszki lub kolendra
sos barbecue

Pół bagietki dzielimy na pół. Bułki nacinamy na górze po całej długości (i do połowy), do środka wkładamy parówkę i wstawiamy na kilka minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni. Na podpieczone bułki nakładamy trochę cebuli, ogórki pokrojone w plasterki. Hot doga polewamy sosem i posypujemy posiekana natką.

Hot dog, Fot. Hanami

Jajka faszerowane ze śledziem i cebulką – Wielkanoc 2015

W Wielkanoc nie powinno zabraknąć też jajek faszerowanych. To bardzo proste i szybkie danie, które daje wiele możliwości zabawy smakiem. Pierwszą z czterech tegorocznych propozycji są jajka ze śledziem i cebulką.

Jajka faszerowane ze śledziem i cebulką – przepis (na 1 jajko):

1 jajko na twardo
1 łyżeczka majonezu
1 łyżka pokrojonego śledzia w occie
1/2 łyżeczki drobno posiekanej cebuli
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
4-6 plasterków ogórka kiszonego
sól, pieprz

Jajko na twardo kroimy na pół. Wyjmujemy delikatnie żółtko i wrzucamy do małej miseczki. Dodajemy sól, pieprz oraz majonez i ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy śledzie, cebulkę i szczypiorek, ponownie mieszamy. Masę nakładamy na białka jajek i ozdabiamy plastrami ogórka kiszonego.

Jajka faszerowane ze śledziem i cebulką,  Fot. Hanami®

Śledzie z cebulką, ogórkiem kiszonym i pietruszką (danie wigilijne)

U mnie w rodzinie najlepsze śledzie robi mama mojego taty. Sekret tkwi w specjalnie przygotowanej cebuli. Jako że lubię eksperymentować, zapraszam na moją wersję tej potrawy podaną w oliwie z oliwek z obłędną słodką cebulą, idealnie się sprawdzi na Wigilii.

Śledzie z cebulką, ogórkiem kiszonym i pietruszką – przepis (dla 4 osób):

4 duże filety śledziowe (śledź solony)
2 małe cebule
3-4 łyżeczki cukru
3-4 ogórki kiszone
1/4 pęczka natki pietruszki
oliwa z oliwek
wykałaczki

Cebulę najlepiej przygotować jest dzień wcześniej. Należy ją drobno posiekać, dodać cukier, zalać kilkoma łyżkami oliwy i dobrze wymieszać. Cebulę przechowujemy w lodówce. Jeśli ktoś nie lubi bardzo słonych śledzi, można je trochę pomoczyć w wodzie. Śledzia kroimy na pół (wzdłuż), zwijamy w rulonik i spinamy wykałaczką. Roladkę układamy na talerzu, po czym skrapiamy odrobią oliwy z oliwek. Pokrojonego w drobną kostkę ogórka, słodką cebulę oraz posiekaną natkę pietruszki układamy obok. Podajemy z pieczywem.

Śledzie z cebulką, ogórkiem kiszonym i pietruszką (danie wigilijne), Fot. Hanami®