I kolejny przepis na jajka faszerowane.
jajka na twardo
oliwa
suszone pomidory
oregano
sól, pieprz
Ugotowane na twardo jajka kroimy na pół. Żółtka wyjmujemy i przekładamy do miseczki. Suszone pomidory wrzucamy do blendera, dodajemy przyprawy i oliwę, po czym miksujemy na pastę. Pastę pomidorową mieszamy z żółtakami i nakładamy na białka.
Dzisiejszy obiad to wynik czyszczenia lodówki. Nie lubię kiedy jedzenie się marnuje, więc raz na jakiś czas powstają dania z resztek.
250 g makaronu
kilka plastrów pieczonej kaczki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
8-10 połówek suszonych pomidorów
150-200 g mascarpone
ser do posypania
sól, pieprz, oregano, świeży rozmaryn do przybrania
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy, po czym wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Po pięciu minutach dodajemy kaczkę i suszone pomidory pokrojone w paski. Przesmażamy kolejne dwie, trzy minuty. Zestawiamy patelnię z ognia. Dodajemy mascarpone oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej mieszaniny. Sos łączymy z makaronem. Danie posypujemy serem i ozdabiamy świeżym rozmarynem.
Jest już cieplej, wiosenniej, więc chętniej sięgamy po lżejsze potrawy. Przyznam jednak szczerze, że makaron z kremowym sosem smakuje świetnie o każdej porze.
250 g makaronu
3 szalotki
10-12 plastrów boczku
300 ml śmietany 36%
starty, twardy ser do posypania
5-6 połówek suszonych pomidorów
sól, pieprz, oregano, tymianek
szczypiorek
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją. Boczek w plastrach podsmażamy na patelni. Dodajemy posiekaną szalotkę i smażymy aż zrobi się złocista. Na koniec dorzucamy pokrojone w paski suszone pomidory. Patelnię zdejmujemy z palnika i dodajemy śmietanę oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy. Sos łączymy z makaronem, przed podaniem posypujemy serem i posiekanym szczypiorkiem.
I kolejny przepis na jajka pieczone.
jajka
suszone pomidory
oliwki
szczypiorek
sól, pieprz, oregano, tymianek
Foremkę silikonową smarujemy olejem. Wrzucamy pokrojone oliwki. Wbijamy jajka, dodajemy suszone pomidory i przyprawy. Jajka wstawiamy na 15-22 minuty do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. Przed podaniem posypujemy jaja szczypiorkiem.
Makaron sprawdza się zawsze. W szczególności w sytuacjach, kiedy jest już za późno na zakupy i trzeba wyczarować coś smacznego z produktów dostępnych w lodówce.
200 g makaronu
1 cebula
4 ząbki czosnku
180-200 ml śmietany 18%
sól, pieprz, tymianek
Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę. Po 4-5 minutach dodajemy suszone pomidory oraz śmietanę. Dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę. Tuż przed końcem smażenia doprawiamy całość solą, pieprzem i tymiankiem. W międzyczasie gotujemy makaron, kiedy jest on już gotowy łączymy go z sosem.
Pieczony ser świetnie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i jedną z przystawek bardziej rozbudowanego posiłku.
2 sery kozie o średnicy 5-6 cm
6 połówek suszonych pomidorów
2 łyżeczki orzeszków pinii
natka pietruszki
mąka
Orzeszki pinii prażymy. Ser obtaczamy w mące i smażymy z obu stron, aż zrobi się złocisty. Pomidory kroimy na małe kawałki, pietruszkę siekamy. Usmażony ser układamy na talerzu, posypujemy orzeszkami pinii, suszonymi pomidorami oraz natką pietruszki. Podajemy z bagietką lub ciemnym pieczywem.
Dawno nie było na blogu żadnego przepisu z kaszą, więc postanowiłam wrzucić recepturę na lekki obiad z jaglanką.
150 g kaszy jaglanej
150 g wędzonej ryby
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
10-15 połówek suszonych pomidorów
3-4 łyżki oliwy
szczypiorek
sól, pieprz, tymianek, oregano
Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją. Kiedy jest gotowa dodajemy oliwę, przyprawy, drobno posiekaną cebulę i czosnek oraz suszone pomidory pokrojone w paski. Dokładnie mieszamy. Kaszę nakładamy na talerze, na wierzchu układamy mięso wędzonej ryby. Całość posypujemy szczypiorkiem.
A oto kolejny przepis na mule. Tym razem coś dla amatorów suszonych pomidorów oraz natki pietruszki.
1000 g muli
200-250 ml białego wina
2 małe cebule
6-8 połówek suszonych pomidorów
natka pietruszki
100 g masła
sól, pieprz
Mule dokładnie myjemy. Usuwamy szczątki roślinne i bisiory. Uszkodzone i otwarte mule wyrzucamy. Do garnka wlewamy wino i wrzucamy masło oraz drobno posiekaną cebulę oraz suszone pomidory. Na sam koniec dodajemy przyprawy oraz natkę pietruszki. Kiedy mieszanina się zagotuje dodajemy mule. Całość dusimy pod przykryciem na dużym ogniu (około 5-6 minut) lub do momentu aż mule się nie otworzą. Mięczaki, które się nie otworzyły wyrzucamy. Mule podajemy ze świeżą bagietką. Świetnie pasuje do nich też lampka wina.
