Śledzie z szynką parmeńską

Święta się zbliżają, więc pora na śledziowe propozycje.

Śledzie z szynką parmeńską – przepis:

śledzie w oleju
chleb tostowy
szynka parmeńska
pieprz czarny
koperek

Przy pomocy obręczy cukierniczej o średnicy 4 cm wykrawamy kawałki chleba tostowego. Śledzie kroimy w rąby. Kawałki śledzia nakładamy na krążki z chleba tostowego i posypujemy pieprzem. Na wierzch nakładamy kawałek szynki parmeńskiej i posypujemy posiekanym koperkiem.

Śledzie z szynką parmeńską, Fot. Hanami

Zoodles z szynką parmeńską

Zoodles to skrót od zucchini noodles, czyli makaronu z cukinii. Pojawiły się około 2012 roku, jako zdrowsza, bezglutenowa, niskokaloryczna alternatywa dla tradycyjnych makaronów. U mnie na stole zagościły niedawno, wraz z zakupem „temperówki” do warzyw.

Zoodles z szynką parmeńską – przepis (porcja na 1 osobę):

1 średnia cukinia
2-3 plasterki szynki parmeńskiej
1 mała cebula
sos sojowy
oregano
pieprz
oliwa

Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni przez około 3 minuty. Cukinię „temperujemy” i dodajemy do cebuli i przesmażamy. Doprawiamy sosem sojowym, pieprzem i oregano. Przed podaniem na makaronie z cukinii układamy plastry szynki parmeńskiej

Zoodles z szynką parmeńską, Fot. Hanami

Jajka faszerowane z szynką parmeńską

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez jajek faszerowanych. Można je przygotować na niezliczoną liczbę sposobów.

Jajka faszerowane z szynką parmeńską – przepis:

jajka na twardo
szynka parmeńska
mascarpone
szczypiorek
sól, pieprz, tymianek, rozmaryn

Jajka kroimy na pół. Delikatnie wyjmujemy żółtka i wrzucamy je do miski. Żółtka ucieramy z mascarpone i przyprawami. Przed końcem mieszania dodajemy szczypiorek. Pastę nakładamy na jajka, na wierzchu układamy kawałki szynki parmeńskiej i posiekany szczypiorek.

Jajka faszerowane z szynką parmeńską, Fot. Hanami

Jajka pieczone z parmezanem i szynką parmeńską

Wielkanoc za pasem. Jeśli szukacie pomysłów na jajka i słodkości, to przez najbliższe dwa tygodnie będą pojawiały się na blogu różne świąteczne propozycje. Smacznego!

Jajka pieczone z parmezanem i szynką parmeńską – przepis:

jajka
szynka parmeńska
parmezan
szczypiorek
sól, pieprz

Foremkę silikonową smarujemy olejem. Wbijamy jajka, dodajemy szczypiorek, parmezan i przyprawy. Jajka wstawiamy na 15-22 minuty do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. Przed podaniem nakładamy na pieczone jajka kawałek szynki parmeńskiej i posypujemy całość szczypiorkiem.

Jajka parmezan, szynka parmeńska, szczypiorek, Fot. Hanami