W spiżarni u moich rodziców ukryła się ogromna dynia. Ze względu na rozmiary powstało z niej wiele przysmaków. Zapraszam na zupę z grzankami, serem i suszonymi pomidorami.
Zupa z dyni z grzankami, serem i suszonymi pomidorami – przepis:
600 g pieczonego miąższu dyni (lub musu dyniowego)
200 g ziemniaków
150 g marchewki
1 mała cebula
800-1000 ml bulionu drobiowego
starty żółty ser
suszone pomidory
4-5 kromek chleba
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, tymianek
Do garnka wlewamy bulion, wrzucamy miąższ dyni, pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew i posiekaną cebulę po czym gotujemy przez 50-60 minut. Około 10 minut przed końcem gotowania doprawiamy zupę solą, pieprzem i tymiankiem. Przy pomocy blendera przerabiamy zupę na gładki krem. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy chleb pokrojony w kostkę i smażymy aż zrobi się chrupiący. Do miski wlewamy zupę, wrzucamy łyżkę startego sera, grzanki i ozdabiamy suszonym pomidorem.
