Żurawina to cudowny dodatek do dań, w szczególności jesienno-zimowych. Zapiekane sery, mięsa, tosty, a nawet desery nabierają dzięki niej swoistego charakteru. Oczywiście najlepiej smakuje samodzielnie przygotowana, dopasowana do naszego indywidualnego gustu. Wyjątkowo polecam kwaśno-miodową konfiturę pachnącą wanilią.

Żurawina z miodem i wanilią  – przepis:

500 g żurawiny
laska wanilii
150 ml wody
6-10 łyżek miodu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Żurawinę myjemy, przebieramy po czym wrzucamy do garnka. Dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Przez 5-10 minut gotujemy żurawinę na średnim ogniu pod przykryciem do momentu aż przestanie strzelać. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i ostrzem noża wydłubujemy miąższ, który następnie dodajemy do żurawiny. Do żurawiny wrzucamy też samą laskę. Następnie gotujemy całość na wolnym ogniu do zredukowania wody. Na sam koniec dodajemy miód, dokładnie mieszamy i przesmażamy jeszcze przez 2-3 minuty.

Żurawina z miodem i wanilią, Fot. Hanami®

Udostępnij

3 thoughts on “Żurawina z miodem i wanilią

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *